Cara Membuat Calamari Lada Hitam Enak dan Renyah dengan Minyak Goreng Bawang Berlian

Cara Membuat Calamari Lada Hitam Enak dan Renyah dengan Minyak Goreng Bawang Berlian


Calamari berasal dari bahasa Minang yang berarti malam hari atau hari gelap atau mendung. bentuk awalnya "kalam hari". Kadang bahasa Minang mirip sama bahasa Perancis. Dimana huruf "h"-nya tidak di ucapkan. Sehingga "kalam hari" itu jadi "kalam ari". Biar keren dikit, jadilah "calamari". Sudah cukup jelas kan? Sekarang kita simak resep dari Calamari lada hitam berikut ini.

Cara Membuat Calamari Lada Hitam Enak dan Renyah dengan Minyak Goreng Bawang Berlian

Bahan:

250 gram cumi, potong ring

2 cm jahe, parut

2 siung bawang putih, parut

¼ sdt garam

¼ sdt merica bubuk

½ sdt minyak wijen

Minyak untuk menggoreng


Cara Membuat Calamari Lada Hitam Enak dan Renyah dengan Minyak Goreng Bawang Berlian

Bahan Pencelup:

50 gram tepung terigu

¼ sdm bawang putih bubuk

¼ sdt garam

1/8 sdt merica hitam bubuk

1/8 sdt gula pasir

¼ sdt baking powder

100 ml air es


Bahan Pelapis:

50 gram tepung terigu

1 sdm tepung sagu

1 sdt garam

1 sdm wijen

Cara Membuat Calamari Lada Hitam Enak dan Renyah dengan Minyak Goreng Bawang Berlian

Cara Membuat:

1. Lumuri cumi dengan jahe, bawang putih, garam, merica bubuk, dan minyak wijen. Diamkan beberapa saat.

2. Aduk rata semua bahan pencelup, sisihkan. Campur semua bahan pelapis. Aduk rata.

3. Celup cumi ke bahan pencelup.

4. Gulingkan dibahan pelapis, aduk dan remes perlahan.

5. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang hingga matang dan kering.

6. Angkat dan sajikan.

Hasil jadi: Untuk 4 porsi



Sumber:

KAMIKOKI

PT. Gramedia Pustaka Utama


Selalu Pakai Minyak Goreng Kelapa Sehat dan Berkualitas

Cukup Gunakan Minyak Goreng Kelapa dari Bawang Berlian untuk Semua Masakan Anda. Dijamin masakan Anda akan jadi lebih lezat