Masakan ayam Saus Jeruk ini, ternyata berasal dari Cina, masyarakat disana menyukai ayam filet namun bedanya mereka tidak memakai tepung bumbu, filet ayam di celupkan kedalam arak lalu di makan dengan saus jeruk. Nah bagi Anda yang ingin mencoba ayam saus jeruk, Intip resepnya berikut ini.


Bahan-bahan:

Minyak untuk menggoreng

2 siung bawang putih parut

2 cm jahe parut 5 buah

cabai kering, iris-iris 3 cm, rendam dalam air hangat

1 sdt kulit jeruk Orange (Sunkist) parut

1 sdm bumbu komplit ayam goreng

1 batang daun bawang, bagian putih, potong-potong 5 cm, sayat, buka lembaran daun bawangnya, iris memanjang halus, untuk garnis


Adonan ayam:

60 g tepung terigu

30 g tepung maizena

½ sdt baking soda

1 sdt bumbu komplit ayam goreng

60 ml air

1 butir telur, kacau rata

300 g fillet dada ayam, iris dadu


Saus Jeruk, aduk rata:

80 ml air jeruk Orange

1 sdm kecap asin

1 sdt minyak wijen

1 sdm gula pasir

½ sdt merica bubuk

1 sdt tepung maizena


Cara memasak:

  1. Adonan ayam: Aduk rata tepung terigu, tepung maizena, baking soda, dan bumbu komplit ayam goreng. Tuangi air dan telur, aduk rata. Tambahkan ayam, aduk. 
  2. Goreng ayam dadu dalam minyak banyak dan panas di atas api sedang hingga matang dan berwarna keemasan. Angkat, tiriskan, sisihkan.
  3.  Panaskan 1 sdm minyak, tumis bawang putih dan jahe, tumis hingga harum. Masukkan cabai kering, kulit jeruk, dan bumbu komplit ayam goreng, aduk rata. 
  4. Masukkan ayam goreng, aduk rata. Tuangi saus jeruk, masak hingga menyatu dan saus meresap. Angkat, santap selagi hangat.


 Sumber: http://resepmasakanpedia.com



Artikel Pilihan Lainnya