Cumi-cumi mrupakan salah satu seafood atau makanan laut yang cukup populer karena rasanya yang nikmat dan khas. Anda sebagai pecinta makanan seafood dan gorengan, tentu saja calamari goreng menjadi menu favorit Anda. Seporsi calamari goreng dengan kucuran jeruk lemon dan cocolan saus mayonais, menjadi santapan yang gak bisa dilewatkan begitu saja.

Jika ingin menikmati calamari goreng yang enak tidak harus di restoran mahal. Anda bisa membuatnya sendiri, seringkali daging cuminya masih kenyal dan tepungnya tidak renyah. Mengolah cumi-cumi yang tidak alot bisa menjadi mudah jika Anda mengetahui tips dan triknya. Simak tipsnya berikut ini.

1. Kesalahan memasak daging cumi membuatnya alot seperti karet ban. Ternyata rahasia membuat dagingnya empuk adalah dengan membekukannya terlebih dulu di dalam freezer atau sebaskom penuh es batu.

2. Potong-potong cumi seukuran lebar 1 cm atau 5 mm untuk bentuk cincin.

3. Marinasi daging cumi dalam campuran bawang putih, parutan kulit lemon, daun rosemary dan minyak zaitun untuk memberikan citarasa yang unik ala Italia.

4. Ada berbagai cara membuat adonan tepung pelapis calamari goreng. Tetapi yang termudah adalah menggunakan tepung terigu, kuning telur dan air. Cukup 3 bahan itu saja. Buat adonan basah dengan mencampur ketiga bahan di atas.

5. Umumnya kita menggoreng calamari dalam minyak panas yang banyak. Tetapi ternyata ada cara lain yang membuatnya tetap enak disantap tanpa perlu bergelimang minyak. Tuangkan minyak sedikit saja, tingginya sekitar 1 inci, bolak-balikkan calamari di setiap sisinya. Goreng calamari di wajan ketimbang di panci.


Sumber: 

http://dapuronlinequ.blogspot.co.id

http://www.dapur.website

http://www.vemale.com




Artikel Pilihan Lainnya

Tips Menggoreng Makanan Agar Rendah Kolesterol / Tips & Trik