Sate adalah salah satu masakan khas Indonesia, dan telah divariasikan dengan berbagai macam daging, seperti daging ayam dan kambing. Nah, disini kami akan mencoba membuat sate ikan crispy. Yuk langsung saja simak resep berikut ini.


Bahan-bahan:

200 gram fillet ikan kakap, potong dadu

1 ruas jari jahe, parut

½ sdt merica bubuk

1 sdm kecap asin

Tusuk sate secukupnya

100 ml air

Minyak untuk menggoreng


Bahan Pelapis:

200 gram tepung terigu

1 sdm tepung maizena

1 sdm bawang putih bubuk

½ sdt baking powder

½ sdt garam


Bahan Saus:

1 sdm margarin

2 siung bawang putih, cincang

4 sdm saus tomat

2 buah cabai merah, buang isinya, cincang kasar

1 sdt gula pasir

¼ sdt garam

2 sdt air jeruk nipis

200 ml air

1 sdm maizena, larutkan dengan sedikit air


Cara Membuat:

  1. Lumuri potongan ikan dengan jahe, merica, dan kecap asin. Diamkan selama 15 menit. Kemudian tusuk dengan tusuk sate
  2. Campur semua bahan pelapis, aduk rata.
  3. Ambil 3 sendok makan campuran tepung, larutkan dengan air, aduk rata.
  4. Celup sate ke dalam larutan tepung
  5. Gulingkan ke dalam campuran tepung kering. Aduk dan remas perlahan hingga bertekstur keriting
  6. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sebelumnya hingga kecokelatan dan matang. Angkat dan tiriskan.
  7. Saus: Panaskan margarin, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan semua bahan, masak sambil di aduk hingga mendidih. Kentalkan dengan larutan maizena. Angkat sajikan sate ikan dengan siraman sausnya.


Sumber:

KAMIKOKI

PT. Gramedia Pustaka Utama


Selalu Pakai Minyak Goreng Kelapa Sehat dan Berkualitas

Cukup Gunakan Minyak Goreng Kelapa dari Bawang Berlian untuk Semua Masakan Anda. Dijamin masakan Anda akan jadi lebih lezat



Artikel Pilihan Lainnya

Resep / nori crispy / makanan
Resep / Ikan Bandeng / Bandeng crispy
Resep / makanan / pastel