Untuk Anda penikmat martabak yang ada di pinggir jalan, mungkin menurut Anda sudah cukup enak dan membuat ketagihan. Namun, berbeda dengan martabak khas dari Arab yang menggunakan telur khas Arab dan mempunyai cita rasa kuat yang menggugah selera. Penasaran bagaimana cara membuatnya? Yuk simak resep praktis di bawah ini.

Bahan kulit:

• 125 gr tepung terigu protein tinggi

• 1/2 sdt garam

• 60 ml air

• 2 sdm minyak goreng

• minyak goreng secukupnya untuk merendam adonan dan menggoreng

Bahan-bahan:

• 300 gr daging sapi giling

• 4 butir telur, kocok lepas

• 2 sdt bumbu kari

• 2 siung bawang putih, cincang

• 5 batang daun bawang, iris

• 1 buah bawang bombay, cincang

• kacang polong matang secukupnya

• garam dan merica secukupnya

• Kuah cuka martabak:

• 2 sdm gula merah

• sejumput garam

• 200 ml air/ secukupnya

• 5 siung bawang merah, iris kasar

• 10 buah cabai rawit, iris tipis

• 1 sdm cuka

• wortel dan mentimun secukupnya

Cara membuat:

1. Siapkan semua alat dan bahan yang akan digunakan.

2. Masukkan bahan – bahan kulit dan uleni rata hingga adonan kulit menjadi kalis. Setelah itu, bagi – bagi menjadi beberapa bulatan, biarkan ± 5 menit lalu rendam dengan minyak goreng ± 40 menit hingga 1 jam.

3. Tumis bawang bombay hingga layu dan harum, masukkan bawang putih, tumis hingga harum, dan masukkan semua sayuran dan tumis lagi hingga matang.

4. Setelah itu, masukkan daging dan tumis hingga berubah warna, masukkan bumbu kari, garam, dan merica secukupnya. Aduk rata, tes rasa, jika kurang asin tambahkan garam. Setelah matang, campur telur dan sisihkan.

5. Ambil adonan kulit dan lebarkan, isi dengan tumisan daging secukupnya, lipat rapi dan goreng di penggorengan yang datar. Jangan terlalu sering dibolak – balik agar tidak pecah dan hancur.

6. Untuk kuah cuka, rebus air dan masukkan gula merah dan sejumput garam. Larutkan hingga menjadi kuah. Dan di wadah lain, campurkan semua bahan sayur dan cuka. Tuang kuah ke atas bahan – bahan tersebut, dan aduk rata.

7. Jika martabak sudah matang, sajikan selagi hangat untuk camilan di sore hari.



Sumber: https://www.vemale.com


Selalu Pakai Minyak Goreng Kelapa Sehat dan Berkualitas

Cukup Gunakan Minyak Goreng Kelapa dari Bawang Berlian untuk Semua Masakan Anda. Dijamin masakan Anda akan jadi lebih lezat



Artikel Pilihan Lainnya